L'Armenia è un paese affascinante per gli enofili sia in termini di storia e tradizioni, diversità di terroir e vitigni locali. In questo articolo, offriamo di conoscere la cantina più antica del mondo.
Fin dai tempi antichi, l'Armenia è stata famosa per la produzione del vino; le tradizioni originali sono state conservate qui fino ad oggi. Tali filosofi e storici come Erodoto e Strabone menzionarono nei loro scritti che nel 401-400. aC, quando le truppe greche guidate da Senofonte "passarono" attraverso il paese di Nairi (uno dei nomi più antichi dell'Armenia), le case armene furono trattate con vino e birra, che veniva immagazzinata in profonde rifugi in speciali grandi brocche chiamate karases. È interessante notare che le canne venivano inserite nelle karasa della birra, che servivano da saliera per i nostri antenati. Gli scavi archeologici effettuati dall'accademico Petrovsky nei secoli XIX-XX hanno confermato il fatto che già nel XIX secolo a.C. L'Armenia si è sviluppata come stato produttore di vino.
Gli archeologi hanno fatto una scoperta mozzafiato sulle montagne dell'Armenia, riscrivendo libri di storia su quando e dove le persone hanno iniziato a produrre vino. Le testimonianze della prima cantina risalgono al 4100 aC. Nel 2011, gli archeologi in Armenia hanno annunciato la scoperta di una cantina, che è il primo esempio conosciuto al mondo di produzione di vino a tutti gli effetti. Un complesso di grotte scoperto nel sud-est dell'Armenia può fornire informazioni uniche su come le persone producevano il vino rosso circa 6000 anni fa, 900 anni prima che i primi resti di vino comparabile fossero trovati nelle tombe egizie.
Il ritrovamento è stato scoperto nel complesso di grotte Areni-1 a Vayots Dzor. All'interno della grotta ci sono molte cose interessanti che raccontano la vita antica delle persone che abitano questa zona. All'inizio della stessa grotta, gli archeologi hanno scoperto la più antica scarpa in pelle conosciuta, risalente a circa 5500 anni fa. La trama è composta da una vasca poco profonda per la pigiatura dell'uva, un tino di stoccaggio, un torchio e brocche di fermentazione.
È sorprendente che gli oggetti in legno, pelle e altri materiali organici, che hanno 6000 anni, siano molto ben conservati. Il motivo potrebbe essere il microclima all'interno di questa nicchia ecologica unica, dove viene mantenuta una temperatura media stabile durante tutto l'anno.
Hanno anche trovato vinaccioli, resti di uva pigiata e una dozzina di viti appassite. Inoltre, gli archeologi sono stati in grado di identificare semi e viti di Vitis Vinifera nel 2007, durante gli scavi co-diretti dall'archeologo Gregory Areshian dell'Università della California, Los Angeles (UCLA) - anche se alcuni storici ritengono che gli armeni produssero vino dal 7000 a.C. vite comune o Vitis Vinifera è stata coltivata per migliaia di anni ed è oggi responsabile di circa 10000 diverse varietà di uva.
Questo può coprire oltre 7 milioni di ettari di terreno. Sebbene ci siano migliaia di varietà, molte sono autoctone di paesi o regioni specifici, con solo una manciata che è commercialmente popolare in tutto il mondo. Ogni varietà ha la sua natura e il suo carattere, ma anche il luogo in cui viene coltivata gioca un ruolo nella sua personalità.
Gli armeni producono vino fin dai tempi antichi. Al giorno d'oggi, le moderne tecnologie portano nuovi metodi alle vecchie tradizioni. Migliaia di turisti vengono ogni anno per provare i vini armeni - invecchiati in botti di rovere in attesa di essere gustati - nella terra sacra del vino, assaporando il paese ad ogni bicchiere.