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Cépages arméniens


La viticulture arménienne, qui a une histoire et une tradition millénaires, possède quelques traits uniques grâce à son histoire et à son terroir. Malgré le territoire relativement petit, le pays a une gamme très diversifiée de conditions naturelles.
Climat
Le climat varie radicalement. Les étés sont chauds et secs à certains endroits, tandis que d'autres endroits peuvent être plus humides en été. Les altitudes sont assez élevées car le pays essentiellement est une marmite bouillante des montagnes.
Sol
Une autre caractéristique clé est que le sol dans certaines régions est d'origine calcaire ou volcanique, ce qui donne aux raisins un certain arôme et donne finalement aux vins un goût incroyablement unique.

La combinaison de toutes ces qualités uniques donne une variété particulière de cépages.
Sev Areni ou Areni Noir
Kakhet
Tozot
Khndoghni
Haghtanak
Voskehat
Khatoun Kharji
Garan Demak
Kangun
Sev Areni ou Areni Noir
Sev Areni ou Areni Noir est considéré comme la perle de la vigne arménienne. C’est un cépage indigène exquis et rare de l’espèce Vitis vinifera, et ses grappes fructueuses de 120 ans peuvent encore être trouvées dans le pays. Bien que sa patrie soit considérée comme la région de Vayots Dzor, Areni est maintenant cultivé dans presque toutes les régions viticoles de l’Arménie. Les jeunes raisins Sev Areni produisent un vin avec une acidité prononcée et une couleur intense, tandis que le bouquet contient des arômes délicats de cerise, de cassis et de poivre noir. Après le vieillissement dans les chênes arméniens, le vin devient plus noble et velouté, gagnant plus d'arômes doux et moelleux.
Kakhet
Le cépage autochtone rouge arménien Kakhet est un cépage très rare et unique. La signification de "raisins suspendus" Kakhet a pris son nom du nid qui doit être sec en hiver. Contrairement à Areni, Kakhet a une couleur rouge profond. Vinifié seul, Kakhet produit un vin de fruits et de baies parfaitement équilibré. Tandis que dans les mélanges avec d’autres cépages rouges bien connues, il exprime des arômes et des saveurs plus complexes avec du poivre noir et des notes fumées.
Tozot
Le cépage Tozot pousse dans de nombreux vignobles anciens de la région de Vayots Dzor. Les vins de ce raisin ont une fraîcheur unique et vivifiante. Cependant, étant riche et dynamique, Tozot est rarement utilisé seul, à cause de sa rareté extrême, alors que dans les mélanges avec d'autres cépages autochtones et indigènes, il amène la vinification artisanale à un niveau supérieur.
Khndoghni
Un autre joyau de la viticulture arménienne est le cépage Khndoghni qui permet aux vignerons d’élaborer des vins d’exception, richement structurés, aux saveurs alléchantes et aux arômes complexes : un vrai nectar pour les dieux. Le vin de Khndoghni se distingue par des tanins soyeux, des arômes de baies noires et de fruits rouges mûrs.
Haghtanak
Une autre variété bien-aimée est connue sous le nom de Haghtanak, qui signifie «victoire» en arménien. Il a une légère teinte pourpre et est souvent utilisé pour revigorer d’autres mélanges. Son bouquet est rempli de cerise, cassis, mûre, prune, vanille et clous de girofle. Les notes d’épices, de chocolat et de café complètent le tableau : une véritable victoire de la vinification.
Voskehat
Voskéhat est une ancienne variété arménienne autochtone, la reine des cépages Arméniens blancs avec une histoire de culture de plus de 3 000 ans. Grâce aux caractéristiques uniques de Voskéhat, des vignerons ingénieux en créent des œuvres d'art. Le résultat est des vins Voskéhat de couleur dorée avec des arômes vivifiants d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée et de fleurs alpines : une véritable reine de la splendeur, de la grâce et de la joie.
Khatoun Kharji
Encore une autre variété indigène blanche arménienne rare est Khatoun Kharji qui se trouve principalement dans la région de Vayots Dzor. Il donne de magnifiques vins nobles avec une acidité vibrante. Dominé par les fleurs alpines et les agrumes vifs, Khatoun Kharji présente de délicates notes d'ananas en bouche.
Garan Demak
Garan Demak est un ancien cépage indigène florissant dans les sols rocheux et semi- désertiques de la région d’Armavir. Légers ou corsés, les vins élaborés à partir de Garan Demak sont toujours délicieux et paradisiaques, avec des arômes délicats de fruits et une texture ronde, tandis que l’autre variété blanche indigène Lalvari largement cultivé dans la région de Tavush, fait principalement des vins pétillants et des vins encore joliment doux avec des notes reconnaissables de fruits exotiques.
Kangun
La variété de sélection Kangun est l’une des variétés blanches abondamment cultivées dans la viticulture arménienne. Kangun est largement utilisé pour faire non seulement des vins blancs à la texture fine, mais aussi des vins pétillants alléchants. Avec un bouquet joyeux de miel, de fleurs sauvages et de fruits, les vins de Kangun vous étonneront avec une belle teinte paille claire, une fraîcheur ample et une étendue aromatique remplie de pâtisseries crémeuses et fruitées.
Régions viticoles arméniennes
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