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La riserva Shoror ha un colore rubino intenso. Il bouquet contiene note di ciliegie rosse, prugne rosse, legno carbonizzato, carne affumicata, ribes nero, vaniglia.
Gusto di media intensità, con tannini elastici e vellutati, acidità armoniosa, abbondanza di bacche rosse e nere e spezie orientali in un retrogusto persistente.